Co musíte ochutnat na Štrýclmarktu? Štolu! | 06.12.2011 Vánoční trh Štrýclmarkt tradičně vábí návštěvníky z celého světa svými jedinečnými specialitami. Procházíte-li pečlivě uspořádanými a bohatě vánočně zdobenými stánky, cítíte vůni svařeného vína, kterému se německy říká "Glühwein", pulznického perníku neboli "Pulsnitzer Pfefferkuchen", sušených švestek a především originální drážďanské štoly. Říká se, že tvar drážďanské vánoční štoly pokryté silnou vrstvou moučkového cukru připomíná narozeného Ježíše zabaleného v šátku. Pravá štola se prodává pod chráněnou známkou „Dresdner Stollen“ a na důkaz, že se jedná o nefalšovanou drážďanskou štolu, je každý její bochánek označen zlatou pečetí se Zlatým jezdcem, který představuje saského kurfiřta a polského krále Augusta Silného. Právě tento panovník nechal jako první v roce 1730 upéct pro jednu z řady svých velkolepých oslav nazvanou „Zeithainer Lustlager“ obří štolu o váze 1,8 tun a zhotovit obrovský nůž na krájení štoly. Tato Augustova štola byla pečena několik dní ve speciální pro štolu zhotovené peci. Touto událostí je inspirována i současná Štolová slavnost, která se tradičně koná v sobotu o druhém adventu (letos se konala 3.12.) a na kterou 140 drážďanských pekařství a cukrářství společně peče ještě větší a těžší obří štolu. Ale nedělají to jako před mnoha lety August Silný tj. nepečou tuto štolu jako jeden velký kus, ale rozdělí si práci a každé pekařství upeče několik plátů, které se pak slepí cukrovou hmotou, takže z nich vznikne několikatunové dílo. (red) Popis fotografie: Pravá drážďanská štola je skutečná delikatesa. Foto: archiv

©2000-2010 Všechna práva vyhrazena, Agentura IS, e-mail: agenturais@agenturais.cz | Tip: Kino Teplice, MHD Teplice, Krušné hory a Krušnohorci