Slovenské lívance v saském Freitalu

Přesně týden zněla slovenština ve cvičných kuchyních freitalského odborného učiliště BAZ (Berufsausbildungszentrum). Během uplynulého týdne musela navíc tradiční německá jídla jako opékaná klobása „Bratwurst“ nebo beefsteak vařená a prodávaná ve školní jídelně ustoupit slovenským specialitám – freitalskou ulicí Hüttenstraße zavoněly například východoslovenské kotlety, lívance, palačinky nebo buchtičky s krémem.

Přesně týden totiž pobývala v Sasku skupina dvanácti slovenských učňů z Prakovce, kteří do Německa přijeli v rámci programu Evropské unie „Sokrates“ ukázat své dovednosti a um partnerskému učilišti. V průběhu měsíce května jim freitalští jejich návštěvu oplatí, a tak již brzy pojede stejně početná skupina Němců navštívit své kolegy na Slovensko.

Hosté si nejprve sestavili jídelní lístek, který chtěli během pobytu realizovat. „Dostali jsme seznam potravin, přísad a doplňků, které slovenští žáci potřebovali a ty jsme obstarali. Výroba pokrmů však už byla v režii hostů“, řekl nám Jens Gilge, mistr freitalského učiliště. Na počínání Slováků v jeho kuchyni však pěl chválu. „Pracovali velmi angažovaně a projevovali velké úsilí. Také zákazníkům naší jídelny výsledky jejich práce velmi chutnali, mnoho z nich si přidalo“, svěřuje se. Většina z toho, co Slováci uvařili, bylo nové i pro něj, někdy se však pod zdánlivě neznámým názvem pokrmu jednalo o jídlo ve skutečnosti velmi populární i v německé gastronomii. 

Také komunikace po jazykové stránce bylo výborná. Někteří z hostů hovořili obstojně  německy, navíc pobyt v Německu absolvovala také učitelka němčiny slovenské školy Lenka Badžová.

O Freitalu Slováci sice nikdy neslyšeli, jen jeden slovenský žák, navštívil již dříve Drážďany. „Ale že je zde moc hezky“, tvrdili svorně všichni.

Během jejich pobytu na internátu učiliště navštívili například místní důlní závod, hrady Meißen a Moritzburg a saskou metropoli Drážďany. Společně si šli také zaplavat a na bowling. „Je skvělé, co se zde dá vše podniknout“, potěšilo slovenské studenty.

Podle slov německého mistra Jense Gilgeho má taková výměna studentů velké výhody a přednosti. „Mladí žáci se naučí něco nového a získají motivaci. Nabyté zkušenosti určitě v budoucím profesním, ale  i osobním životě uplatní“ Také Freitalští se dle jeho slov těší na návštěvu Slovenska, kterou oplatí svým kolegům jejich nedavný pobyt v Sasku.

Ronald Willmann